はなまるカフェの「おめざ」は健全！というのは、
あたり前の話ですよね。
壇一雄さんの、「小説 太宰治」は、壇一雄さんが太宰治さんの
死後書き上げた長編です。
そのあとがきは「さみだれ挽歌」でしょうが、
さらにもう一つ「おめざの要る男」という随筆が書きたされています。
この小説には、教科書にも載るほど有名な太宰さんの名作
「走れメロス」創作の素となった「熱海事件」が語られています。
本題は関係ありませんが、本題に入る前にちょっと述べます。
熱海に逗留していた太宰さんは、金に窮して妻に金を持ってくるよう
伝えますが、そこに居合わせた壇一雄さんが、その金を持って熱海に
向かいます。金を持って来た壇一雄さんを大歓迎した太宰さんは
大盤振る舞いをして、その金を使い果たすどころか、更なる借金を
作ります。
そして、壇一雄さんの衣服を全て借り、太宰さんが金策に東京に
戻り、壇一雄さんは人質として熱海に残されるのです。
しかし、待てど暮らせど太宰さんは戻ってこない。
業を煮やした旅館の親父と壇一雄さんは、一緒に東京に行き太宰さんを
探しに行きます。そして、井伏鱒二さんと将棋を指す太宰さんを見つける
のです。
発表時の「走れメロス」の紹介文は
「待つが辛いか、待たすが辛いか。青春とは友情の葛藤であります」
であったようです。
さてさて、本題の「おめざの要る男」の触りをご紹介します。
「太宰は朝はおめざがないと起きてこない。
天気が悪くても起きてこない。晴れた朝で日光がキラキラ硝子を
洩れると、『おめざ！』と大声で呼ぶ。
大きいコップに盛上げられたおめざのビールを奥さんの手から
奪い取りぐっと一息に飲み乾すとさて上機嫌で床から
匍い出すのである」とあります。
私もお酒には目が無い方ですが、朝からのお酒には抵抗が
あります。宿場旅行などで朝食時からビールを注がれると昔は
ゾッとしたものですが、最近は「これぞ、大人の『おめざ』」と
思うようになりました。
太宰さんのこの「おめざ」の一件は壇さんが目撃した事実で
しょうが、この後はこのまま二人で朝から宴会だったんでしょうか。
羨ましい限りです。
はなまる マーケット 料理 レシピ ホワイト ソース、グラタン
はなまるマーケットで紹介された ホワイト ソースレシピとグラタンを
再度ご紹介します。
ホワイト ソースは、グラタンだけでなく、ホワイトシチュウ
などの基本になったり、違ったもののトッピングとしても利用
できるので、とても便利です。
簡単！ホワイトソース
＜材料＞（４人分）
バター・・・大さじ３
小麦粉・・・大さじ４
牛乳・・・２カップ
塩・コショウ・・・適量
＜作り方＞
１.火にかける前に鍋にバター（大３）、小麦粉（大４）を入れる。
【注意】鍋を熱してからバターを入れるとバターが焦げてしまう。
鍋は厚手のものが焦げにくいのでオススメ。
２.弱火でこがさないように、炒める。
たいらなヘラ（耐熱）を使うと「焦げ」や「ダマ」になりにくい。
３.ネバネバ〜ポロポロになるまで炒めたら、鍋を火からおろす。
４.冷たい牛乳（２カップ）を一気に入れてよく溶かし、
塩コショウ（適量）で味付け
５.強火にかけて鍋の中をよく混ぜる。
６.とろみがついたら、弱火で４〜５分煮て出来上がり。
マカロニ海老グラタン
＜材料＞（４人分）
マカロニ・・・１００ｇ
むきえび・・・１５０ｇ
タマネギ・・・１/２個
マッシュルーム・・・１パック
白ワイン・・・大さじ２
塩・コショウ・・・少々
バター・・・大さじ１
粉チーズ・・・適量
【ホワイトソース】
バター・・・大さじ３
小麦粉・・・大さじ４
牛乳・・・２カップ
＜作り方＞
１.えびは背ワタがあれば、背中下から包丁を軽く入れ取り去り、
時間があれば、片栗粉をまぶし水で洗い流すと臭みが取れる。
軽く塩コショウし、タマネギは薄切りにする。
マッシュルームは薄切りにする。
２.マカロニは熱湯に塩１％を加えた中でゆで、ザルにあげ水気を切る。
３.フライパンにバター（大１）を溶かし、タマネギを加えて透き通る
まで炒め、えび、マッシュルームを加え、軽く塩コショウし、
白ワインを加えてフタをして蒸し煮にし、火を通す。
４.別鍋にバター、小麦粉を入れて火にかけ木ベラで混ぜながら弱火で、
焦がさないように２〜３分炒める。
５.火からおろして冷たい牛乳を一気に加え、塩も加えて泡立て器など
でよく混ぜ、強火にかけて混ぜ、煮立ったら火を弱めて５〜６分煮、
３.の煮汁があれば加える。
６.ホワイトソースの半量でえびとマカロニを和え、味を整える。
７.薄く油をぬった器に6.のマカロニを入れ、残りのホワイトソース
をかけ、粉チーズをふってオーブントースターで約１０分焼く。
表面に焼き色がついたら完成。
再度ご紹介します。
ホワイト ソースは、グラタンだけでなく、ホワイトシチュウ
などの基本になったり、違ったもののトッピングとしても利用
できるので、とても便利です。
簡単！ホワイトソース
＜材料＞（４人分）
バター・・・大さじ３
小麦粉・・・大さじ４
牛乳・・・２カップ
塩・コショウ・・・適量
＜作り方＞
１.火にかける前に鍋にバター（大３）、小麦粉（大４）を入れる。
【注意】鍋を熱してからバターを入れるとバターが焦げてしまう。
鍋は厚手のものが焦げにくいのでオススメ。
２.弱火でこがさないように、炒める。
たいらなヘラ（耐熱）を使うと「焦げ」や「ダマ」になりにくい。
３.ネバネバ〜ポロポロになるまで炒めたら、鍋を火からおろす。
４.冷たい牛乳（２カップ）を一気に入れてよく溶かし、
塩コショウ（適量）で味付け
５.強火にかけて鍋の中をよく混ぜる。
６.とろみがついたら、弱火で４〜５分煮て出来上がり。
マカロニ海老グラタン
＜材料＞（４人分）
マカロニ・・・１００ｇ
むきえび・・・１５０ｇ
タマネギ・・・１/２個
マッシュルーム・・・１パック
白ワイン・・・大さじ２
塩・コショウ・・・少々
バター・・・大さじ１
粉チーズ・・・適量
【ホワイトソース】
バター・・・大さじ３
小麦粉・・・大さじ４
牛乳・・・２カップ
＜作り方＞
１.えびは背ワタがあれば、背中下から包丁を軽く入れ取り去り、
時間があれば、片栗粉をまぶし水で洗い流すと臭みが取れる。
軽く塩コショウし、タマネギは薄切りにする。
マッシュルームは薄切りにする。
２.マカロニは熱湯に塩１％を加えた中でゆで、ザルにあげ水気を切る。
３.フライパンにバター（大１）を溶かし、タマネギを加えて透き通る
まで炒め、えび、マッシュルームを加え、軽く塩コショウし、
白ワインを加えてフタをして蒸し煮にし、火を通す。
４.別鍋にバター、小麦粉を入れて火にかけ木ベラで混ぜながら弱火で、
焦がさないように２〜３分炒める。
５.火からおろして冷たい牛乳を一気に加え、塩も加えて泡立て器など
でよく混ぜ、強火にかけて混ぜ、煮立ったら火を弱めて５〜６分煮、
３.の煮汁があれば加える。
６.ホワイトソースの半量でえびとマカロニを和え、味を整える。
７.薄く油をぬった器に6.のマカロニを入れ、残りのホワイトソース
をかけ、粉チーズをふってオーブントースターで約１０分焼く。
表面に焼き色がついたら完成。
はなまる マーケット 料理 レシピ キャベツ
はなまる マーケットの「とくまる」で日々披露されるレシピは、
その日のおかずを毎日考えなくてはならない、
主婦にとって心強い味方です。
大昔は料理番組のレシピをゲットするには、放映時間中に
ノートを用意しておいて書きとめたり、本屋でテキストを
買ったりしたものですが、ちょっと前くらいからはビデオ
にとったりしたものでした。
それが今では、「はなまる マーケット 料理 レシピ」は、
ＴＢＳの「はなまる マーケット」のホームページを覗けば、
簡単にゲットできちゃうんです。
いやぁーーー、便利になりましたね。
ちなみに、最近の「キャベツ」を材料にしたレシピを探すには、
１．ホームページの左側の「とくまる」をクリックします。
２.「とくまる」バナーの中央下の「プリント用レシピ一覧」を
クリックします。
３.３ヶ月分くらいのレシピが日付順に現れます。
それでは、はなまる マーケット 料理 レシピ キャベツを
ここでも披露しましょう。
キャベツチャーハン
＜材料＞（２人分）
キャベツ・・・３〜４枚（１００ｇ）
ベーコン・・・２枚（３０ｇ）
ダイコン・・・１センチ分（３０ｇ）
ダイコンの葉・・・３センチ分（２０ｇ）
卵・・・１個
ご飯・・・２杯分（３００ｇ）
塩・・・小さじ１/２
ネギ（みじん切り）・・・大さじ２
【調味料】
塩・・・１つまみ
コショウ・・・少々
しょう油・・・少々
＜作り方＞
キャベツは１センチ角に切る。ベーコンは５ミリ幅くらいに切る。
ダイコンは５ミリ角、ダイコンの葉は細かく刻んでおく。
切った野菜をボールに入れて、塩をふってよく混ぜ合わせて５〜６分おく。そして軽く手で水気を出す。
ごはんに溶き卵を入れてよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油（大１）を入れて３.のごはんを強火で炒める。
ごはんがほぐれてきたら、塩・コショウをして味を決めて、
２.の野菜、ベーコンを加えて炒める。
最後にネギを入れて、しょう油を鍋肌から回し入れて、
軽く炒め合わせれば完成。
その日のおかずを毎日考えなくてはならない、
主婦にとって心強い味方です。
大昔は料理番組のレシピをゲットするには、放映時間中に
ノートを用意しておいて書きとめたり、本屋でテキストを
買ったりしたものですが、ちょっと前くらいからはビデオ
にとったりしたものでした。
それが今では、「はなまる マーケット 料理 レシピ」は、
ＴＢＳの「はなまる マーケット」のホームページを覗けば、
簡単にゲットできちゃうんです。
いやぁーーー、便利になりましたね。
ちなみに、最近の「キャベツ」を材料にしたレシピを探すには、
１．ホームページの左側の「とくまる」をクリックします。
２.「とくまる」バナーの中央下の「プリント用レシピ一覧」を
クリックします。
３.３ヶ月分くらいのレシピが日付順に現れます。
それでは、はなまる マーケット 料理 レシピ キャベツを
ここでも披露しましょう。
キャベツチャーハン
＜材料＞（２人分）
キャベツ・・・３〜４枚（１００ｇ）
ベーコン・・・２枚（３０ｇ）
ダイコン・・・１センチ分（３０ｇ）
ダイコンの葉・・・３センチ分（２０ｇ）
卵・・・１個
ご飯・・・２杯分（３００ｇ）
塩・・・小さじ１/２
ネギ（みじん切り）・・・大さじ２
【調味料】
塩・・・１つまみ
コショウ・・・少々
しょう油・・・少々
＜作り方＞
キャベツは１センチ角に切る。ベーコンは５ミリ幅くらいに切る。
ダイコンは５ミリ角、ダイコンの葉は細かく刻んでおく。
切った野菜をボールに入れて、塩をふってよく混ぜ合わせて５〜６分おく。そして軽く手で水気を出す。
ごはんに溶き卵を入れてよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油（大１）を入れて３.のごはんを強火で炒める。
ごはんがほぐれてきたら、塩・コショウをして味を決めて、
２.の野菜、ベーコンを加えて炒める。
最後にネギを入れて、しょう油を鍋肌から回し入れて、
軽く炒め合わせれば完成。
はなまる マーケット プロフィール
はなまる マーケットはＴＢＳで月〜金、朝０８：３０〜０９：５５に
放映されている生活情報番組。
レギュラーは、メイン司会の岡江久美子と薬丸裕英の２人と
アシスタントにＴＢＳアナウンサーの海保知里で計３人。
これに曜日毎に
月曜日は「ベッキー'Ｓ ガーデン」を担当するベッキー
火曜日は「アマノッチのＩ ｃａｎ！ Ｙｏｕ ｃａｎ！キャイ〜ングリッシュ」を担当する天野ひろゆき
水曜日は「はなまるアーカイブズ クイズ真紀ダス」を担当する水野真紀
木曜日は「千秋のまかないレストラン」を担当する千秋
金曜日は「藤吉久美子のおでかけぷらーん」を担当する藤吉久美子
という具合に曜日レギュラーとして登場します。
１０周年を迎えた長寿番組ですが、「半年間の”つなぎ”だから」と
スタッフに言われたと番組１０周年の記者会見で薬丸が語ったように、
１９９６年の放送開始当時は、
「３ヶ月ほどで番組が打ち切りになるのではないか」
と噂されるほどでした。
メインの視聴者である「主婦」をターゲットに、
健康、料理、レジャーなど時節に合わせた、もっとも関心が
ありそうな出来事にスポットをあて、
最新情報や便利な利用法をリポーターの
リポートで紹介する「とくまる」と、
ゲストを招き、ゲストお気に入りの飲食物「おめざ」を食べながらの
トークコーナー「はなまるカフェ」の２つの
根強い人気を持つコーナーが
長寿番組の秘訣であると言われています。
放映されている生活情報番組。
レギュラーは、メイン司会の岡江久美子と薬丸裕英の２人と
アシスタントにＴＢＳアナウンサーの海保知里で計３人。
これに曜日毎に
月曜日は「ベッキー'Ｓ ガーデン」を担当するベッキー
火曜日は「アマノッチのＩ ｃａｎ！ Ｙｏｕ ｃａｎ！キャイ〜ングリッシュ」を担当する天野ひろゆき
水曜日は「はなまるアーカイブズ クイズ真紀ダス」を担当する水野真紀
木曜日は「千秋のまかないレストラン」を担当する千秋
金曜日は「藤吉久美子のおでかけぷらーん」を担当する藤吉久美子
という具合に曜日レギュラーとして登場します。
１０周年を迎えた長寿番組ですが、「半年間の”つなぎ”だから」と
スタッフに言われたと番組１０周年の記者会見で薬丸が語ったように、
１９９６年の放送開始当時は、
「３ヶ月ほどで番組が打ち切りになるのではないか」
と噂されるほどでした。
メインの視聴者である「主婦」をターゲットに、
健康、料理、レジャーなど時節に合わせた、もっとも関心が
ありそうな出来事にスポットをあて、
最新情報や便利な利用法をリポーターの
リポートで紹介する「とくまる」と、
ゲストを招き、ゲストお気に入りの飲食物「おめざ」を食べながらの
トークコーナー「はなまるカフェ」の２つの
根強い人気を持つコーナーが
長寿番組の秘訣であると言われています。
薬丸裕英 プロフィール
名前読み方：やくまる ひろひで
生年月日：１９６６年２月１９日
出身：東京都武蔵野市
職業：タレント 歌手は廃業？
愛称：ヤックン
血液型：Ｂ型
身長：１６８ｃｍ
１９８１年：ＴＢＳ「２年Ｂ組仙八先生」に出演して注目される
１９８２年：「２年Ｂ組仙八先生」に出演していた本木雅弘、布川敏和と アイドルグループ「シブがき隊」を結成し
シングル『ＮＡＩ・ＮＡＩ １６』でデビュー
当時はジャニーズ事務所所属
１９８８年：「シブがき隊」解散
１９９０年：元・歌手の石川秀美と所謂できちゃった婚で結婚した
１９９６年：「はなまるマーケット」の司会を務め、昔のアイドルという
ことも功を奏し主婦層の人気を得る
１９９８年：ＴＢＳ連続ドラマ「海まで５分」で初主演
出演バラエティー番組
・象印クイズ ヒントでピント（１９７９年〜１９９４年、テレビ朝日）
・出没アド街ック天国！（１９９５年〜、テレビ東京 ）
・ぴったんこカンカン（２００３年〜、ＴＢＳ）
・チャンネル！ロック（２００４年〜、ＴＢＳ）
・熱中時間 忙中"趣味"あり（２００４年〜、ＮＨＫＢＳ２）
出演情報番組
はなまるマーケット（１９９６年〜、ＴＢＳ）
生年月日：１９６６年２月１９日
出身：東京都武蔵野市
職業：タレント 歌手は廃業？
愛称：ヤックン
血液型：Ｂ型
身長：１６８ｃｍ
１９８１年：ＴＢＳ「２年Ｂ組仙八先生」に出演して注目される
１９８２年：「２年Ｂ組仙八先生」に出演していた本木雅弘、布川敏和と アイドルグループ「シブがき隊」を結成し
シングル『ＮＡＩ・ＮＡＩ １６』でデビュー
当時はジャニーズ事務所所属
１９８８年：「シブがき隊」解散
１９９０年：元・歌手の石川秀美と所謂できちゃった婚で結婚した
１９９６年：「はなまるマーケット」の司会を務め、昔のアイドルという
ことも功を奏し主婦層の人気を得る
１９９８年：ＴＢＳ連続ドラマ「海まで５分」で初主演
出演バラエティー番組
・象印クイズ ヒントでピント（１９７９年〜１９９４年、テレビ朝日）
・出没アド街ック天国！（１９９５年〜、テレビ東京 ）
・ぴったんこカンカン（２００３年〜、ＴＢＳ）
・チャンネル！ロック（２００４年〜、ＴＢＳ）
・熱中時間 忙中"趣味"あり（２００４年〜、ＮＨＫＢＳ２）
出演情報番組
はなまるマーケット（１９９６年〜、ＴＢＳ）
岡江久美子プロフィール
名前読み方：おかえ くみこ
本名：大和田 久美子（おおわだ くみこ）
生年月日：１９５６年８月２３日
出身：東京都世田谷区
職業：女優、タレント
血液型：ＡＢ型
１９７５年：ＴＢＳポーラテレビ小説『お美津』
で歴代最年少のヒロインとしてデビュー
１９７７年：ＮＨＫの「花神」で高杉晋作の妻を演じ、好評を博す
１９８３年：俳優の大和田獏と結婚
１９９６年：ＴＢＳ「はなまるマーケット」の司会者として出演開始
出演テレビドラマ
・ポーラテレビ小説「お美津」（ＴＢＳ ）
・事件ですよ！（１９８１年〜１９８２年、関西テレビ）
・気分は名探偵（１９８４ ― １９８５年 日本テレビ）
・大江戸捜査網
・金曜日の妻たちへＩＩ 男たちよ、元気かい？（ＴＢＳ）
・七人の女弁護士シリーズ（テレビ朝日）
・味いちもんめ（テレビ朝日）
・花王 愛の劇場「天までとどけ」（ＴＢＳ ）
・鬼の棲家（フジテレビ）
・マリア（ＴＢＳ）
・東芝日曜劇場「恋がしたい恋がしたい恋がしたい」（ＴＢＳ系 ）
・妻の卒業式（ＮＨＫ）
・アタックＮｏ．１（テレビ朝日）
・黒真珠の美女 江戸川乱歩の「心理試験」（テレビ朝日）
・刑事ガンさんシリーズ（ＴＢＳ）
・土曜ワイド劇場「終着駅」（テレビ朝日 ）
・女と愛とミステリー「密会の宿」（テレビ東京）
・緊急救命病院シリーズ（日本テレビ）
・離婚カウンセラー・轟木祥子（フジテレビ）
・捜査一課･見当たり班 鷹子の眼（テレビ東京）
本名：大和田 久美子（おおわだ くみこ）
生年月日：１９５６年８月２３日
出身：東京都世田谷区
職業：女優、タレント
血液型：ＡＢ型
１９７５年：ＴＢＳポーラテレビ小説『お美津』
で歴代最年少のヒロインとしてデビュー
１９７７年：ＮＨＫの「花神」で高杉晋作の妻を演じ、好評を博す
１９８３年：俳優の大和田獏と結婚
１９９６年：ＴＢＳ「はなまるマーケット」の司会者として出演開始
出演テレビドラマ
・ポーラテレビ小説「お美津」（ＴＢＳ ）
・事件ですよ！（１９８１年〜１９８２年、関西テレビ）
・気分は名探偵（１９８４ ― １９８５年 日本テレビ）
・大江戸捜査網
・金曜日の妻たちへＩＩ 男たちよ、元気かい？（ＴＢＳ）
・七人の女弁護士シリーズ（テレビ朝日）
・味いちもんめ（テレビ朝日）
・花王 愛の劇場「天までとどけ」（ＴＢＳ ）
・鬼の棲家（フジテレビ）
・マリア（ＴＢＳ）
・東芝日曜劇場「恋がしたい恋がしたい恋がしたい」（ＴＢＳ系 ）
・妻の卒業式（ＮＨＫ）
・アタックＮｏ．１（テレビ朝日）
・黒真珠の美女 江戸川乱歩の「心理試験」（テレビ朝日）
・刑事ガンさんシリーズ（ＴＢＳ）
・土曜ワイド劇場「終着駅」（テレビ朝日 ）
・女と愛とミステリー「密会の宿」（テレビ東京）
・緊急救命病院シリーズ（日本テレビ）
・離婚カウンセラー・轟木祥子（フジテレビ）
・捜査一課･見当たり班 鷹子の眼（テレビ東京）
